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Conheça as 12 Disciplinas do Curso
Fundamentos da Nutrição funcional, alimentos funcionais, dietética funcional
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Introdução da Nutrição funcional no Brasil. Princípios. Saúde como Vitalidade positiva. Legislação e conhecimento sobre os alimentos funcionais, propriedades e aplicações... Ver mais
Fundamentos da Nutrição funcional, alimentos funcionais, dietética funcional
Introdução da Nutrição funcional no Brasil. Princípios. Saúde como Vitalidade positiva. Legislação e conhecimento sobre os alimentos funcionais, propriedades e aplicações. Utilização adequada de técnicas da gastronomia no preparo de receitas saudáveis, utilizando os alimentos funcionais, respeitando as restrições alimentares.
Professor:
Maria Cristina Gonçalves
Professora titular no curso de Nutrição e Medicina da Universidade do Extremo Su...
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Bioquímica Básica e Fisiologia da Nutrição Funcional
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Ementa: Estudo das funções dos macronutrientes (proteínas, carboidratos e lipídeos). Introdução ao metabolismo, principais vias metabólicas envolvidas na obtenção de ener... Ver mais
Bioquímica Básica e Fisiologia da Nutrição Funcional
Ementa: Estudo das funções dos macronutrientes (proteínas, carboidratos e lipídeos). Introdução ao metabolismo, principais vias metabólicas envolvidas na obtenção de energia (β-oxidação, glicólise, gliconeogênese, glicogênese, glicogenólise, ciclo de Krebs, cadeia respiratória e fosforilação oxidativa). Integração do metabolismo.
Professor:
Thais Fernandes Luciano
Mestre e doutora em Ciências da Saúde pela Universidade do Extremo Sul Catarinen...
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Nutrição Funcional nos Ciclos de Vida
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Nutrição funcional aplicada aos ciclos da vida: desde a fase preconcepção, durante a gestação, lactação, no lactente, na infância e adolescência, na vida adulta e na terc... Ver mais
Nutrição Funcional nos Ciclos de Vida
Nutrição funcional aplicada aos ciclos da vida: desde a fase preconcepção, durante a gestação, lactação, no lactente, na infância e adolescência, na vida adulta e na terceira idade. Recomendações, suplementação e cuidado nutricional em cada ciclo da vida.
Professor:
Lara Canever
Docente do curso de nutrição da UNESC, onde ministra disciplinas relacionadas à ...
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Disbiose e Saúde Intestinal
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Importância do trato gastrointestinal para digestão, absorção de nutrientes; doença do refluxo gastroesofágico, gastrite e H. pylor; anemia; microbiota intestinal; leaky ... Ver mais
Disbiose e Saúde Intestinal
Importância do trato gastrointestinal para digestão, absorção de nutrientes; doença do refluxo gastroesofágico, gastrite e H. pylor; anemia; microbiota intestinal; leaky gut; disbiose intestinal; permeabilidade intestinal; doenças associadas a disbiose intestinal; SIBO, IMO, SIFO; síndrome do intestino irritável; estabilização mastocitária; intolerância a histamina; doenças inflamatórias intestinais; eixo intestino cérebro; reações adversas aos alimentos; alergia alimentar; intolerância alimentar; hipersensibilidade alimentar; sistema imunológico; alérgenos alimentares e suas doenças associadas. Conduta nutricional e terapia nutricional na área de gastroenterologia funcional.
Professor:
Emily Córneo
Possui experiência com análise de exames laboratoriais, pesquisa pré-clínica, pe...
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Nutrição Estética e a Saúde da Mulher
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Bases fisiológicas, anatômicas e bioquímicas da pele aplicadas à estética. Nutrição funcional nos tratamentos das desordens cutâneas e estéticas (acne, envelhecimento cut... Ver mais
Nutrição Estética e a Saúde da Mulher
Bases fisiológicas, anatômicas e bioquímicas da pele aplicadas à estética. Nutrição funcional nos tratamentos das desordens cutâneas e estéticas (acne, envelhecimento cutâneo, melasma, celulite; flacidez, gordura localizada, alopecia e síndrome das unhas fracas). Estudo da fisiologia do ciclo menstrual; Alterações relacionadas a tensão pré-menstrual, Candidíase, Libido, Climatério e Menopausa, Síndrome dos ovários policísticos, endometriose.
Professor:
Tamy Colonetti
Docente dos cursos de Medicina e Nutrição da Universidade do Extremo Sul Catarin...
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Nutrição funcional no câncer, doenças imunológicas, distúrbios renais e hepáticos
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Regulação da resposta imune. Resposta humoral e celular. Reações antígeno-anticorpo. Desequilíbrio do sistema imune. Principais patologias associadas. Nutrientes modulad... Ver mais
Nutrição funcional no câncer, doenças imunológicas, distúrbios renais e hepáticos
Regulação da resposta imune. Resposta humoral e celular. Reações antígeno-anticorpo. Desequilíbrio do sistema imune. Principais patologias associadas. Nutrientes moduladores do sistema imunológico. A circulação renal e a filtração glomerular. O rim e a homeostase. Patologias relacionadas ao rim e ao fígado, principais fontes de exposição tóxicas e impacto no organismo. Como reduzir a exposição tóxica, suporte nutricional aos sistemas de destoxicação. Avaliação do estado nutricional no paciente portador de neoplasia; epidemiologia; alterações metabólicas no câncer, caquexia e câncer; diagnóstico, recomendação e evolução nutricional; papel da nutrição funcional na prevenção e tratamento do câncer.
Professor:
Maria Cristina Gonçalves
Professora titular no curso de Nutrição e Medicina da Universidade do Extremo Su...
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Obesidade, cirurgia bariátrica e psiquiatria nutricional
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Epidemiologia da obesidade e cirurgia bariátrica. Indicação. Avaliação antropométrica e composição corporal no pré e pós-operatório. Avaliação de transtornos alimentares.... Ver mais
Obesidade, cirurgia bariátrica e psiquiatria nutricional
Epidemiologia da obesidade e cirurgia bariátrica. Indicação. Avaliação antropométrica e composição corporal no pré e pós-operatório. Avaliação de transtornos alimentares. Conduta nutricional. Evolução de dieta. Exames laboratoriais. Suplementação nutricional no pós-operatório. Consumo e comportamento alimentar após cirurgia bariátrica. Recorrência de peso.
Professor:
Tatiana Zanghelini
Nutricionista clínica fazendo parte de equipe multidisciplinar com ênfase em cir...
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Fundamentos da Nutrição Esportiva
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Introdução à nutrição no esporte. Bioenergética no exercício físico. Importância dos macronutrientes no desempenho esportivo. Planejamento dietético e periodização da ali... Ver mais
Fundamentos da Nutrição Esportiva
Introdução à nutrição no esporte. Bioenergética no exercício físico. Importância dos macronutrientes no desempenho esportivo. Planejamento dietético e periodização da alimentação para praticantes de exercício físico. Hidratação. Avaliação da composição corporal de atletas.
Professor:
Bruno Luiz da Silva Pieri
Professor nos cursos de Nutrição e Fisioterapia. Tem experiência na área de fisi...
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Nutrição Funcional na Performance Física
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Nutrição funcional na performance esportiva. Recursos ergogênicos e suplementação nutricional. Micronutrientes e antioxidantes na recuperação e no rendimento esportivo. H... Ver mais
Nutrição Funcional na Performance Física
Nutrição funcional na performance esportiva. Recursos ergogênicos e suplementação nutricional. Micronutrientes e antioxidantes na recuperação e no rendimento esportivo. Hidratação e termorregulação corporal.
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Bruno Luiz da Silva Pieri
Professor nos cursos de Nutrição e Fisioterapia. Tem experiência na área de fisi...
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Introdução a Fitoterapia e Suplementação Nutricional
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Fitoterapia: história, conceitos, definições, uso tradicional. Uso racional de plantas medicinais e medicamentos fitoterápicos. Conceitos importantes; suplementação nutri... Ver mais
Introdução a Fitoterapia e Suplementação Nutricional
Fitoterapia: história, conceitos, definições, uso tradicional. Uso racional de plantas medicinais e medicamentos fitoterápicos. Conceitos importantes; suplementação nutricional e fitoterapia.
Professor:
Louyse Sulzbach Damázio
Professora universitária com pesquisas em andamento na área do Vegetarianismo/Ve...
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Fitoterapia Funcional Avançada
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Fitoterapia na terapêutica atual; relação das plantas medicinais de uso frequente em fitoterapia e suas respectivas indicações terapêuticas. Ver mais
Fitoterapia Funcional Avançada
Fitoterapia na terapêutica atual; relação das plantas medicinais de uso frequente em fitoterapia e suas respectivas indicações terapêuticas.
Professor:
Louyse Sulzbach Damázio
Professora universitária com pesquisas em andamento na área do Vegetarianismo/Ve...
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Unesc Summit Saúde
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Um final de semana que você pode participar de forma online ou presencial* de grandes palestras sobre projetos e cases de impacto da sustentabilidade, negócios, tecnolog... Ver mais
Unesc Summit Saúde
Um final de semana que você pode participar de forma online ou presencial* de grandes palestras sobre projetos e cases de impacto da sustentabilidade, negócios, tecnologia e meio ambiente, ministrados por líderes e referências da área. Local: um cenário paradisíaco de Santa Catarina a ser definindo durante o semestre, como Floripa, Praia do Rosa, Serra Catarinense, Camboriú e Garopaba. Professores: em breve, serão anunciados 2 professores que são nomes de destaque desta área de conhecimento para o Unesc Summit Saúde
*Durante a pandemia o evento ocorrerá exclusivamente online.
Professor:
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