

Bruno Luiz da Silva Pieri
Dr. Bruno Luiz da Silva Pieri é Nutricionista formado pela Universidade do Extremo Sul Catarinense (UNESC), onde também concluiu o Mestrado e o Doutorado em Ciências da Saúde, com ênfase em Fisiologia e Bioquímica do Exercício. Atua como professor universitário nos cursos de Nutrição e Fisioterapia da UNESC, desenvolvendo atividades acadêmicas e orientações científicas com foco em fisiologia do exercício, obesidade, resistência à insulina, estresse oxidativo e metabolismo energético. Possui especializações em Nutrição Esportiva, Fisiologia Humana e Bioquímica do Exercício, além de certificação internacional pelo American College of Sports Medicine (ACSM). Sua trajetória inclui atuação clínica com atletas, pacientes bariátricos e obesos, sempre integrando a prática baseada em evidências com a personalização do atendimento nutricional. É autor de diversos artigos científicos em periódicos nacionais e internacionais, com destaque para estudos sobre os efeitos do exercício físico e da suplementação nutricional no metabolismo e na obesidade. Também publicou livros didáticos nas áreas de fisiopatologia, avaliação nutricional e nutrição nos ciclos da vida. Reconhecido por sua atuação acadêmica, foi homenageado como professor nos cursos de Nutrição e Educação Física, além de ter recebido prêmios por pesquisas científicas pelo Instituto Israelita Albert Einstein (Hospital Albert Einstein). Sua produção científica busca contribuir com estratégias práticas e eficazes para o enfrentamento das doenças crônicas não transmissíveis, especialmente a obesidade.

Recomendações do Professor
Inclua essas obras na sua trajetória, acessando-as em formato resumo, audiolivro e texto completo.
Guia de nutrição esportiva recursos nutricionais para pessoas ativas
CLARK, Nancy
Obra presente na disciplina
Fundamentos da Nutrição Esportiva

Sinopse da Obra
O livro Guia de Nutrição Esportiva: Recursos nutricionais para pessoas ativas, da nutricionista ame... Ver mais
O livro Guia de Nutrição Esportiva: Recursos nutricionais para pessoas ativas, da nutricionista americana Nancy Clark, trata de como a alimentação pode ser usada para melhorar a saúde, o desempenho físico e a recuperação de pessoas que praticam atividades físicas — desde atletas de alto rendimento até praticantes recreativos. Ver menos
Fisiologia do exercício nutrição, energia e desempenho humano
MCARDLE, William D
Obra presente na disciplina
Fundamentos da Nutrição Esportiva

Sinopse da Obra
Assim como na publicação da primeira edição de Fisiologia do Exercício | Nutrição, Energia e Desemp... Ver mais
Assim como na publicação da primeira edição de Fisiologia do Exercício | Nutrição, Energia e Desempenho Humano, em 1981, esta oitava edição reflete a continuação do compromisso dos autores de integrar os conceitos e a ciência das diferentes disciplinas que contribuem para uma compreensão mais abrangente e a valorização da fisiologia do exercício na atualidade. Estruturada em duas partes, oito seções e 33 capítulos, esta obra foi revisada e atualizada para oferecer, de modo didático e objetivo, o melhor conteúdo sobre nutrição, transferência de energia e treinamento físico, e sua relação com o desempenho humano. Características especiais: Maior ênfase na correlação entre os conceitos teóricos e a prática Projeto gráfico elaborado especialmente para integrar texto e figuras de modo adequado para o estudo Mais de 500 figuras que proporcionam melhor compreensão dos assuntos Foco nas contribuições de pesquisadores para o conhecimento sobre fisiologia do exercício, por meio de entrevistas com proeminentes estudiosos deste campo Recursos pedagógicos, incluindo Objetivos do capítulo e Questões discursivas, que propõem perguntas para reflexão sobre conceitos complexos, e boxes PSC (Para seu conhecimento), que apresentam informações científicas atualizadas Atualizações que refletem os mais recentes achados da área, além de novas informações sobre nutrição esportiva, aptidão e treinamento, composição corporal e controle de peso, Exercício em diferentes ambientes, atividade física e saúde, e biologia molecular Material suplementar online, incluindo questões de avaliação, referências bibliográficas e apêndices com informações adicionais. Ver menos
Nutrição na prática esportiva
MUTTONI, Sandra
Obra presente na disciplina
Fundamentos da Nutrição Esportiva

Sinopse da Obra
O livro "Nutrição na Prática Esportiva", de Sandra Muttoni, aborda a importância da nutrição para o... Ver mais
O livro "Nutrição na Prática Esportiva", de Sandra Muttoni, aborda a importância da nutrição para o desempenho e a saúde de atletas e praticantes de atividades físicas. O livro explora os fundamentos da nutrição esportiva, a relação entre dieta e exercícios, e as necessidades nutricionais específicas para diferentes modalidades e fases da prática esportiva. Ver menos
Nutrição funcional e fitoterapia
SOUZA, Luciana de
Obra presente na disciplina
Nutrição Funcional na Performance Física

Sinopse da Obra
O documento discute alimentos funcionais e sua utilização. Ele define alimentos funcionais como aqu... Ver mais
O documento discute alimentos funcionais e sua utilização. Ele define alimentos funcionais como aqueles que produzem efeitos benéficos à saúde além de suas funções nutricionais básicas, auxiliando na redução do risco de doenças crônicas. Discute exemplos como isoflavonas, ácidos graxos ômega-3, fibras e probióticos. Também apresenta os principais compostos funcionais estudados pela ciência, seus benefícios e fontes alimentares. Ver menos
Sports Food and Supplements Guidelines Policy
AIS - Instituto Australiano do Esporte
Obra presente na disciplina
Nutrição Funcional na Performance Física

Sinopse da Obra
O Sports Food and Supplements Guidelines Policy Template, desenvolvido pelo Instituto Australiano d... Ver mais
O Sports Food and Supplements Guidelines Policy Template, desenvolvido pelo Instituto Australiano do Esporte (AIS), é um modelo de diretriz criado para orientar organizações esportivas na elaboração de políticas seguras, eficazes e compatíveis com normas antidoping sobre o uso de alimentos e suplementos no esporte. Baseado no sistema de classificação ABCD, o template categoriza suplementos conforme o nível de evidência científica e risco, promovendo o uso responsável e supervisionado de substâncias como creatina, cafeína e bebidas esportivas (Grupo A), desencorajando produtos ineficazes ou perigosos (Grupos C e D). A política também propõe estruturas de governança, protocolos de avaliação, rastreabilidade e ferramentas educativas, oferecendo uma abordagem sistemática e baseada em evidência para proteger a saúde dos atletas e garantir conformidade regulatória. Ver menos
ISSN exercise & sports nutrition review update: research & recommendations
Kerksick CM, Wilborn CD, Roberts MD, Smith-Ryan A, Kleiner SM, Jäger R, Collins R, Cooke M, Davis JN, Galvan E, Greenwood M, Lowery LM, Wildman R, Antonio J, Kreider RB
Obra presente na disciplina
Nutrição Funcional na Performance Física

Sinopse da Obra
Este artigo é uma atualização contínua da revisão sobre nutrição esportiva originalmente publicada ... Ver mais
Este artigo é uma atualização contínua da revisão sobre nutrição esportiva originalmente publicada como artigo principal no lançamento do Journal of the International Society of Sports Nutrition em 2004, e posteriormente atualizada em 2010. Ele apresenta uma visão geral bem fundamentada do estado atual da ciência relacionada à otimização do treinamento e ao aprimoramento do desempenho por meio do exercício físico e da nutrição. Notavelmente, devido ao ritmo acelerado e ao volume de crescimento da literatura nessa área de pesquisa, os tópicos discutidos se concentrarão em hipertrofia muscular e melhoria do desempenho. Assim, este artigo fornece uma visão geral de: 1) Como os recursos ergogênicos e suplementos dietéticos são definidos em termos de regulamentação e fiscalização governamental; 2) Como os suplementos dietéticos são legalmente regulados nos Estados Unidos; 3) Como avaliar o mérito científico dos suplementos nutricionais; 4) Estratégias nutricionais gerais para otimizar o desempenho e melhorar a recuperação; e 5) Uma visão atual do nosso entendimento sobre abordagens nutricionais para aumentar a hipertrofia muscular esquelética e o potencial ergogênico de diversas abordagens dietéticas e suplementares. Ver menos
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