Nutrição Clínica Funcional

Introdução da Nutrição funcional no Brasil. Princípios. Saúde como Vitalidade positiva. Legislação e conhecimento sobre os alimentos funcionais, propriedades e aplicações. Utilização adequada de técnicas da gastronomia no preparo de receitas saudáveis, utilizando os alimentos funcionais, respeitando as restrições alimentares.

Ementa: Estudo das funções dos macronutrientes (proteínas, carboidratos e lipídeos). Introdução ao metabolismo, principais vias metabólicas envolvidas na obtenção de energia (β-oxidação, glicólise, gliconeogênese, glicogênese, glicogenólise, ciclo de Krebs, cadeia respiratória e fosforilação oxidativa). Integração do metabolismo.

Nutrição funcional aplicada aos ciclos da vida: desde a fase preconcepção, durante a gestação, lactação, no lactente, na infância e adolescência, na vida adulta e na terceira idade. Recomendações, suplementação e cuidado nutricional em cada ciclo da vida.

Importância do trato gastrointestinal para digestão, absorção de nutrientes; doença do refluxo gastroesofágico, gastrite e H. pylor; anemia; microbiota intestinal; leaky gut; disbiose intestinal; permeabilidade intestinal; doenças associadas a disbiose intestinal; SIBO, IMO, SIFO; síndrome do intestino irritável; estabilização mastocitária; intolerância a histamina; doenças inflamatórias intestinais; eixo intestino cérebro; reações adversas aos alimentos; alergia alimentar; intolerância alimentar; hipersensibilidade alimentar; sistema imunológico; alérgenos alimentares e suas doenças associadas. Conduta nutricional e terapia nutricional na área de gastroenterologia funcional.

Bases fisiológicas, anatômicas e bioquímicas da pele aplicadas à estética. Nutrição funcional nos tratamentos das desordens cutâneas e estéticas (acne, envelhecimento cutâneo, melasma, celulite; flacidez, gordura localizada, alopecia e síndrome das unhas fracas). Estudo da fisiologia do ciclo menstrual; Alterações relacionadas a tensão pré-menstrual, Candidíase, Libido, Climatério e Menopausa, Síndrome dos ovários policísticos, endometriose.

Regulação da resposta imune. Resposta humoral e celular. Reações antígeno-anticorpo. Desequilíbrio do sistema imune. Principais patologias associadas. Nutrientes moduladores do sistema imunológico. A circulação renal e a filtração glomerular. O rim e a homeostase. Patologias relacionadas ao rim e ao fígado, principais fontes de exposição tóxicas e impacto no organismo. Como reduzir a exposição tóxica, suporte nutricional aos sistemas de destoxicação. Avaliação do estado nutricional no paciente portador de neoplasia; epidemiologia; alterações metabólicas no câncer, caquexia e câncer; diagnóstico, recomendação e evolução nutricional; papel da nutrição funcional na prevenção e tratamento do câncer.

Epidemiologia da obesidade e cirurgia bariátrica. Indicação. Avaliação antropométrica e composição corporal no pré e pós-operatório. Avaliação de transtornos alimentares. Conduta nutricional. Evolução de dieta. Exames laboratoriais. Suplementação nutricional no pós-operatório. Consumo e comportamento alimentar após cirurgia bariátrica. Recorrência de peso.

Introdução à nutrição no esporte. Bioenergética no exercício físico. Importância dos macronutrientes no desempenho esportivo. Planejamento dietético e periodização da alimentação para praticantes de exercício físico. Hidratação. Avaliação da composição corporal de atletas.

Nutrição funcional na performance esportiva. Recursos ergogênicos e suplementação nutricional. Micronutrientes e antioxidantes na recuperação e no rendimento esportivo. Hidratação e termorregulação corporal.

Fitoterapia: história, conceitos, definições, uso tradicional. Uso racional de plantas medicinais e medicamentos fitoterápicos. Conceitos importantes; suplementação nutricional e fitoterapia.

Fitoterapia na terapêutica atual; relação das plantas medicinais de uso frequente em fitoterapia e suas respectivas indicações terapêuticas.

Participe de um evento que reúne palestras e atividades, proporcionando oportunidades valiosas de networking entre alunos e o desenvolvimento de conhecimentos com profissionais renomados. O evento é ministrado por líderes e referências da área, destacando projetos e cases de impacto em carreira, negócios, meio ambiente, tecnologia e saúde.